布氏粘度計測試牙膏粘度的影響因素
牙膏是由多種物質組成的一種混合物。在制作牙膏時，為了防止分散粒子在分散介質中聚集沉降，通常采用羧甲基纖維素鈉等
作粘合劑來與水溶液形成膠體，增加分散介質的粘度，避免分散粒子沉降，來保證牙膏的穩定性。除了粘合劑外，牙膏中的磨擦劑、
保濕劑、水等的用量都對牙膏的穩定性有影響。要保證在生產、灌裝、運輸、儲存等過程中牙膏穩定，需觀察膏體是否分水、分油、
脫殼、變色等，還常采用稠度數據來反映牙膏的穩定性等性質，但稠度數據不夠精確，利用稠度經驗數據庫指導生產工藝和控制產
品質量具有一定的缺陷。而布氏粘度計測定牙膏粘度具有精準測量結果、滿足不同測量范圍、直接顯示結果、性價比高、操作簡單
等優點，所以，增加布氏粘度指標來調整牙膏配方設計、指導牙膏生產工藝、控制牙膏產品質量具有指導意義。研究了布氏粘度計
測定牙膏粘度的方法，考察了轉速、測試溫度、牙膏管直徑、不同人、不同牙膏基質對牙膏粘度的影響，綜合比較粘度值的相互可
比性、可重復性、精確性，為建立牙膏粘度的測定方 法和條件提供標準。
1、轉速對牙膏粘度測試的影響
選擇同一批試制牙膏，測試溫度控制在 25℃，牙膏管直徑為 35mm，考察轉速對牙膏粘度測試的影響，5RPM、10RPM、20R
PM 測試數據見表 1。轉速30RPM 及以上，牙膏爬竿現象明顯，無法準確測量粘度。由表 1 可知，牙膏為假塑性流體，表觀粘度隨
著轉速的增加而下降，其粘度與測定的剪切力大小有關。剪切力增大下可使牙膏中粘合劑的大分子鏈纏繞結構破壞，所以轉速增大，
剪切力增大，粘度減小。轉速 10RPM 下的相對標準差為 0. 79% ，轉速20RPM 下的相對標準差為 2. 59% ，5RPM下測量精密度高
于 10RPM、20RPM。因此，可選擇在 5RPM轉速下測量粘度。
2、
測試溫度對牙膏粘度測試的影響
選擇同一批試制牙膏，牙膏管直徑為 35mm，轉速為 10RPM，考察測試溫度為 20℃、25℃、30℃ 轉速對牙膏粘度測試的影響，
測試數據見表 2。溫度是分子無規則熱運動劇烈程度的反映，分子的運動需要克服分子之間的相互作用，而分子之間的相互作用，如
分子間氫鍵、內磨擦、擴散、分子鏈取向、纏結等都直接影響到粘度的大小。由表 2 可以看出，隨著測試溫度的提高，分子熱運動
加劇，分子間氫鍵被破壞，分子鏈間的纏結作用被減弱，牙膏粘度降低，在同一溫度下平行樣之間相對標準差都在 2%以下，所以牙
膏粘度值在同一測試溫度下具有可比性，在條件允許的情況下，建議測試溫度控制在 25 ± 0. 5℃。
3、牙膏管直徑對牙膏粘度測定的影響
選擇同一批試制牙膏，測試溫度控制在 25℃，轉速為 10RPM，考察直徑為 25mm、30mm、35mm 的牙膏管對牙膏粘度測試
的影響，測試數據見表 2。 由表 2 可以看出，管徑越大，牙膏粘度測試數據的相對標準差越小，其中 35mm 管徑下測量粘度的精密
度高于 25mm、30mm，但在不同管徑下粘度差別不大，相對標準偏差可控制在 2% 以內，同時考慮到實際生產中產品具有不同管
徑，對測量時牙膏管徑可不做限定。
