本文上海昌吉地質儀器有限公司在本文淺析不同前處理方法檢測食品中的重金屬含量。
微波消解
該方法是指將食品樣本放入聚四氟乙烯的消解容器，再添加濃酸并將容器放到微波電場中，借助電場的作用力，使容器內的分子加速運動，在摩擦中產生熱量將酸和溶質進行加熱，進而使其發生氧化還原反應，繼續放熱并生成氣體，在容器內營造高壓環境，增強酸的活性及氧化能力。在實際的應用中，此方法能夠快速的將樣品進行溶解，具有效率高、準確度高、節能效果好等多種優點，但同時，其不適于解決有機物含量較高的食品檢驗，在實際的檢驗中應結合實際情況進行選擇。
電熱板濕法
消解在實際的實驗中，應用電熱板濕法消解法可取1g樣品放入聚四氟乙烯容器，以1:9的比例配置高氯酸和硝酸的混合溶液并將其放入容器中，將容器密封靜置至第二天；靜置過后將容器置于電熱板，采用先低溫后高溫的方法進行消解；消解后自然冷卻，在其中添加10ml的去離子水進行趕酸處理(1ml為宜)；將溶液轉移至試管，取部分樣品進行空白試驗。需要注意的是，如在消解中出現顏色演變(棕黑色)，應適當添加硝酸，將液體轉變為無色或帶有輕微黃色的狀態。上海昌吉用兩種方法的對比分析結合上述實驗結果，以鉛元素為例做出如下整理。從表中不難看出微波消解的優越性，無論是從消解時間、試劑用量還是空白值上都明顯優于電熱板濕法消解，但是唯一的缺點在于批處理量較少。
結論
綜上所述，不同的前處理法有不同的優缺點，在選擇時應結合實際情況擇優選擇。一般情況下，在樣本量不多時應采用微波消解法，提升準確度和效率，在樣本量較多且要求不高時采用電熱板濕法消解，節省人力，提升工作效率。
